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Menu L'Ebresse 28.00€

Avec la Sélection du sommelier 38.00€

Salade Vosgienne à ma façon

ou

Pâté en croûte maison, pickles de légumes

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Pavé de truite de la pisciculture du Breuchin comme un pot au feu

ou

Jambonneau rôti, pommes de terre grenailles et salade verte

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Assiette de fromages affinés

ou

Gâteau au potiron du jardin, écume chocolat blanc à la liqueur de sapin et glace sapin de la ferme

 

 

Menu découverte 35.00€

Avec la Sélection du sommelier 47.00€

Saumon fumé maison, textures de clémentines et poivre de Timut

ou

Tartare de bœuf Lorrain façon maki en croûte de chapelure Japonaise

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Filet d'Omble chevalier poêlé, tombée d'épinard, purée de topinambour et comté 24 mois d'affinage, jus léger à l'ail noir

ou

Suprême de Faisan de chasse basse température, crémeux de coing au Picon, jus à la bière blanche et salsifis à la poudre d'orange

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Plateau de fromages affinés

ou

Banane à la plancha, crémeux exotique, caramel de banane et sponge cake coco

 

 

Menu Plaisir 45.00€

Avec la sélection du sommelier 60.00€

Foie gras de canard extra maison saveurs de figues au Porto blanc

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Filet de bœuf au barbecue, texture de pommes de terre, poivre Sarawak

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Plateau de fromages affinés

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Dessert au choix à la carte

 

 

Menu dégustation 75.00€

Avec la sélection du sommelier 95.00€

Faites vous plaisir, laissez vous guider par le chef

Menu 7 plats

 

 

Menu enfant 9.50€

Burger L'Ebresse frites et salade verte

ou

Pavé de truite comme un pot au feu

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2 boules de glaces de la ferme

ou

Gâteau au potiron

 

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