Menu L'Ebresse 28.00€
Avec la Sélection du sommelier 38.00€
Salade Vosgienne à ma façon
ou
Pâté en croûte maison, pickles de légumes
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Pavé de truite de la pisciculture du Breuchin comme un pot au feu
ou
Jambonneau rôti, pommes de terre grenailles et salade verte
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Assiette de fromages affinés
ou
Gâteau au potiron du jardin, écume chocolat blanc à la liqueur de sapin et glace sapin de la ferme
Menu découverte 35.00€
Avec la Sélection du sommelier 47.00€
Saumon fumé maison, textures de clémentines et poivre de Timut
ou
Tartare de bœuf Lorrain façon maki en croûte de chapelure Japonaise
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Filet d'Omble chevalier poêlé, tombée d'épinard, purée de topinambour et comté 24 mois d'affinage, jus léger à l'ail noir
ou
Suprême de Faisan de chasse basse température, crémeux de coing au Picon, jus à la bière blanche et salsifis à la poudre d'orange
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Plateau de fromages affinés
ou
Banane à la plancha, crémeux exotique, caramel de banane et sponge cake coco
Menu Plaisir 45.00€
Avec la sélection du sommelier 60.00€
Foie gras de canard extra maison saveurs de figues au Porto blanc
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Filet de bœuf au barbecue, texture de pommes de terre, poivre Sarawak
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Plateau de fromages affinés
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Dessert au choix à la carte
Menu dégustation 75.00€
Avec la sélection du sommelier 95.00€
Faites vous plaisir, laissez vous guider par le chef
Menu 7 plats
Menu enfant 9.50€
Burger L'Ebresse frites et salade verte
ou
Pavé de truite comme un pot au feu
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2 boules de glaces de la ferme
ou
Gâteau au potiron
